NUESTROS CLÁSICOS

· Ostra al natural, aliñada o brasa.

· Tosta de atún rojo del mejor, aguacate y maíz.

· Gamba, shiso y mango.

· Besugo a la madrileña muy poco hecho.

· Ceviche Nikkei, corvina salvaje, rocoto, cilantro y lima.

· Lámina de picaña de rubia gallega, escabeche de setas, tomates secos y queso curado.

· Carabinero a la brasa de sarmiento.

· Taco de pollo de corral guisado con gamba roja.

· Nuestro steak tartar con huevo y huevas.

· Canelón de rabo, salsa de setas y pecorino.

· Lomo de vaca vieja a la brasa con pimientos.

· Cochinillo confitado con aromas y crujiente como nos enseñó Manolo de la Osa.

· Selección de quesos artesanos

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Menú festival de clásicos

(existe opción vegetariana · 9 platos + 2 postres)

*Bebidas no incluidas

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